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問醫生

秋季喝湯 好處多多

2012-08-19美食天下
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核心提示:各種煲湯營養都極為豐富,并且易于消化吸收。多喝湯對調節口味,補充津液,增強體質都非常有利,尤其在秋燥的季節。

  開胃:

  飯前先喝少量湯,好似運動(運動產品,運動資訊)前的熱身運動,先使消化器官活動起來,促使胃酸分泌足量,為吃正餐做好準備。

  西方人對飯前喝湯特別重視,他們視湯為胃口的調節劑,可謂開胃湯,所以餐桌上的第一道菜必先上湯。因為他們認為,湯含有多種營養,英國人的家庭90%有喝湯習慣,認為湯可增強人體“火力”,預防流感、減肥,并且還是最容易消化的食品。

  減肥:

  午飯用湯佐餐,可以減少56卡熱量。因此,以營養豐富的湯代替部分正餐,確可減肥。因為湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽脹感,從而反射性地興奮飽食中樞,抑制攝食中樞,降低食欲,減少攝食量。若每周堅持四至八次以湯代飯,大約經過10~12周,就能減掉將近20%的多余體重,不但不會影響營養吸收和健康,還能收到減肥效果。

(責任編輯:王健淇)


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