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問醫生

多吃了生香蕉會加重便秘

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核心提示:沒有熟透的香蕉含較多鞣酸,對消化道有收斂作用,會抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動

  沒有熟透的香蕉含較多鞣酸,對消化道有收斂作用,會抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動

  一般人都有這樣的常識,香蕉是潤腸的,大便不好的時候吃香蕉就能潤腸通便。其實并非所有的香蕉都具有潤腸作用,只有熟透的香蕉才有上述功能,如果多吃了生的香蕉不僅不能通便,反而會加重便秘

  中國醫學科學院藥物研究所衛飛博士表示,香蕉含有豐富的膳食纖維,其很大一部分不會被消化和吸收,但能令糞便的容積增大,并促進腸蠕動。同時,香蕉的含糖量超過15%,且含大量水溶性的植物纖維,能引起高滲性的胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使糞便變軟而易排出。

多吃了生香蕉會加重便秘


  不過,這些作用只是熟透的香蕉才具有的,生香蕉可能會起到反作用。除了那些青綠的不熟外,有的香蕉外表很黃,但吃起來卻肉質發硬,甚至有些發澀。這樣的香蕉也沒有熟透,它含有較多的鞣酸,鞣酸相當于灌腸造影中使用的鋇劑,比較難溶,且對于消化道有收斂作用,會抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動,如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。所以,如果香蕉沒有熟透,是不能用于潤腸通便的。

  香蕉識別法:眼看手捏

  有些人購買香蕉時,往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑的果實。其實這樣的香蕉內部還沒有完全脫澀轉熟,吃起來果肉硬而帶澀味 。

多吃了生香蕉會加重便秘


  香蕉應該挑選果皮黃黑泛紅,稍帶黑斑,最好其皮上有黑芝麻的(人們常說的廣東芝麻香蕉)。表皮有皺紋的香蕉風味最佳。

  手捏香蕉有軟熟感的其味必甜,果肉淡黃,纖維少,口感細嫩,帶有一股桂花香。

  香蕉保存法:繩子串掛

  香蕉買回來后,最好用繩子串掛起來 ,揀帶黑斑較軟熟的先吃,越熟越甜,越軟越好吃。

(實習編輯:厲琳)

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